- 02 novembre 2022
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L’ITAB, Institut Technique de l’Agriculture Biologique vient de faire paraître une note de synthèse intitulée « Produits bio et santé, focus alimentaire ». Cette publication met en avant des bénéfices objectifs des produits bio pour la santé humaine. Elle s’appuie sur des données scientifiques sérieuses (notamment l’étude Nutrinet- Santé lancée en 2009 pour étudier les relations entre mode de vie, alimentation et santé sur plus de 170 000 volontaires, coordonnée par un consortium INRAE- INSERM – faculté de médecine, Université Sorbonne Paris Nord et Université de Paris).
Les points clés de cette publication constituent des messages forts en faveur des produits bio et de leur consommation :
- Les produits alimentaires bio sont nutritionnellement plus intéressants. Ils sont généralement moins transformés et contiennent significativement plus d’antioxydants que leurs homologues conventionnels. De plus, la conscience environnementale bio va de pair avec une conscience nutritionnelle qui conduit les consommateurs vers une alimentation moins carnée, plus riches en végétaux.
- Les produits bio contiennent sensiblement moins de composés et résidus que les produits conventionnels tels que les pesticides de synthèse et les métaux. Une étude EFSA de 2019* montre des contaminations aux pesticides largement inférieures au niveau quantitatif, tous produits confondus et avec des substances généralement moins préoccupantes.
- L’INSERM a, entre 2013 et 2021, dans plusieurs études traitant des agriculteurs comme dans l’ensemble de la population, conclu que l’exposition aux pesticides est associée à de nombreuses pathologies lourdes de l’adulte et de l’enfant (cancers, maladies de parkinson, malformations congénitales…).
Les consommateurs de produits bio ont toutes choses égales par ailleurs des probabilités significativement réduites de :
- surpoids et d’obésité
- syndrome métabolique
- risque de diabète de type 2
- risque global de cancer.
- La voie principale d’exposition aux pesticides est l’alimentation, ce qui a conduit le programme national Nutrition et santé à recommander la consommation de produits bio : une première mondiale pour un programme nutritionnel gouvernemental !
* : Programme Européen de surveillance des pesticides et ses déclinaisons nationales d’après EFSA 2019.
Dans le contexte actuel, il n’est pas inutile de partager les conclusions de l’ITAB pour éclairer les arbitrages de chacun. Quel prix attachons-nous à notre santé, au respect de notre environnement et comment entendons nous défendre notre pouvoir d’achat responsable ?
C’est pourquoi chez Elixens, nous nous engageons à développer la production et la commercialisation d’ingrédients aromatiques bénéficiant d’un label environnemental. Ainsi, nous favorisons tout particulièrement les productions conformes aux règles de l’agriculture biologique lesquelles visent à minimiser l’impact des pratiques culturales sur l’environnement.
Nous encourageons des productions biologiques dans le cadre du règlement Européen de l’agriculture biologique (CE834/2007), sur nos sites de fabrication certifiés par ECOCERT comme sur ceux de nos partenaires. Nous supportons l’utilisation de matières agréées pour la fabrication de produits cosmétiques écologiques et biologiques, selon le référentiel COSMOS-Standard.
Nous nous fixons l’objectif de commercialiser en 2025 au moins 75% de nos produits sous un label environnemental afin de permettre aux marques de proposer une plus large gamme de produits bio aux consommateurs et favoriser davantage le fait de « consommer moins mais mieux ».
Nous nous engageons à sensibiliser le plus grand nombre à la production biologique et de promouvoir son rôle essentiel dans la transition vers des systèmes durables et résilients mais aussi pour la santé de chacun.
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